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松滋蕎麥豆皮

來源: 時間:2012-11-20 15:29
松滋蕎麥豆皮
  “松滋蕎麥豆皮”近日獲得國家商標局授予的地理標志《商標注冊證》。這是繼石首“筆架魚肚”獲國家地理標志后荊州市的第二件國家地理標志商標產品。“松滋蕎麥豆皮”是傳統手工特產,發源于松滋市王家橋鎮(原麻水鄉)。其原料主要有蕎麥、大米、土豆、綠豆。傳統做法是將蕎麥、大米用開水浸泡后打磨成漿糊狀,按比例加入土豆、綠豆淀粉,攪拌均勻后將漿糊在熱鍋里攤成皮,出鍋冷卻后切成絲,晾曬風干。由于其營養豐富,食用方便,深受民眾喜愛。

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